Pain burger inratable

Etape 1 /10

Mélanger a la main ou au robot la farine, le sel, le sucre et la levure , ATTENTION la levure ne doit pas être au contacte avec le sel ni le sucre car ça annulerais les effets de la levure !

• 500g Farine
• 1càc Sel
• 2càc Levure boulanger déshydraté
• 3càc Sucre

Etape 2 /10

Ajouter progressivement l’eau et le lait tiède puis l’œuf

• 100ml Lait
• 150ml Eau
• 1 Oeuf

Etape 3 /10

Battez quelques minutes pour obtenir une boule de pâte homogène.

Etape 4 /10

Rajouter le beurre ramolli et petrir pendant 2 min

• 30g Beurre

Etape 5 /10

Laisser lever la boule de pâte pendant 1h à température ambiante

Etape 6 /10

Dégazer la pâte. Divisez la pâte en 8 boules (pour moi 105g pour chaques boules)

Etape 7 /10

Badigeonner de jaune d’oeufs les pain burger et parsemer de sésames ou pavot

• 2càs Sésames ou pavot
• 1 Jaune d’oeuf pour la dorure

Etape 8 /10

Faites lever les pain burger encore 1h.

Etape 9 /10

Une fois la lever faite déposer délicatement 2 boules dans le plat rectangulaire.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 10 /10

Une fois la cuisson fini , retirer les pain burger et faites les refroidir sur une grille. Ensuite passer a la cuisson de deux autres boules. Et ainsi de suite...